为进一步夯实校园食堂消防安全管理基础，防范化解后厨用火安全隐患，全面提升食堂从业人员消防安全意识和应急实操处置能力，6月23日，饮食服务中心组织各食堂全体自营工作人员开展消防安全专项培训。本次培训特邀消防科副科长罗文超到场开展授课与实操指导。
本次培训采用“学一项理论、练一项实操”的教学模式，做到学练结合、学以致用。结合食堂消防安全工作实际，罗文超首先详细讲解消防水带的完整操作规范、发力技巧及安全注意事项，现场示范水带接驳、铺设等标准化操作流程：操作人员需将水带稳固系于腰间，找准发力角度向正前方平稳抛甩，抛甩距离达八米即为合格，可有效保障突发火情时水带快速舒展、顺利供水。参训员工依次进行实操练习，罗文超全程指导、手把手纠错，帮助大家熟练掌握标准操作，夯实消防应急技能。
完成消防水带教学实操后，罗文超继续开展电子灭火器、防毒面具及灭火毯的专项理论讲解，结合食堂后厨油锅起火、电器短路起火、浓烟呛伤等高频安全事故场景，针对性讲解三类器材的基础构造、适用场景、核心操作要领及使用注意事项。
讲解完毕后，参训员工轮流开展实操演练。大家认真操作电子灭火器，模拟后厨初期火灾扑救流程，规范掌握灭火技巧；严格按照标准流程佩戴防毒面具，掌握浓烟环境下的自救防护方法；实操运用灭火毯覆盖、隔绝火源，完成小型明火扑救作业。全员积极参与、踊跃实操，整场培训秩序井然、氛围浓厚。
食堂属于校园消防安全重点区域，用火用电集中、人员流动密集，安全责任至关重大。本次全员化、实操式消防安全培训，紧贴食堂岗位安全实际，有效提升了全体从业人员的消防安全意识和应急处置能力，进一步压实了食堂消防安全主体责任。
下一步，饮食服务中心将常态化落实消防安全培训与隐患排查工作，不断规范安全操作流程，严守校园食堂安全底线，全力为全校师生打造安全可靠的就餐环境。
（饮食服务中心 傅雪）
