4月23日下午，一场别开生面的劳动教育实践课在北区食堂温馨展开。本次课程以“制作珍珠丸子”为主题，旨在让同学们在动手实践中感受劳动乐趣、体悟饮食文化。
食堂师傅化身“劳动导师”，手把手传授美食制作秘籍。“前夹肉肥瘦相间，是做丸子的最佳选择！”师傅一边示范一边细致讲解，“每斤肉搭配5克盐，关键要反复摔打，让肉馅充分起筋，口感才会弹牙筋道。”随后，师傅又分享了让丸子成型不碎的“秘诀”——每斤肉馅加入一两玉米淀粉，均匀搅拌后提升黏合度，保证入口鲜嫩不散。同学们围在操作台前专注模仿动作，摔打、搓圆，指尖翻飞间，一颗颗圆润饱满的“珍珠丸子”逐渐成型，原本陌生的食材在双手劳作中焕发出生机。
等待丸子蒸制期间，北区食堂工作人员带领大家走进北区食堂后厨“探秘”。从食材快检室的安全筛查流程，到冻库的恒温储存标准，再到物资验收的严格规范，每一处细节都被详细解读。“紫色毛巾和棕色毛巾有什么区别？”同学们踊跃提问，工作人员一一耐心解答：“紫色毛巾是灶台专用，棕色毛巾是擦地专用，这样分类使用能从源头避免交叉污染。”沉浸式的参观体验，让大家直观了解了校园餐饮的安全管控体系，更感受到饮食工作人员的严谨与坚守。
当热气腾腾的珍珠丸子端上桌，咬一口肉质弹嫩、咸鲜适口，满满的成就感在同学们心中升腾。“这是我第一次做丸子，没想到这么成功！”大家边品尝边赞叹，脸上洋溢着收获的喜悦。
此次劳动教育实践课，将“食育”与“劳育”深度融合，既让同学们掌握了实用的烹饪技能，体验了从食材到美食的蜕变过程，又通过后厨参观普及了食品安全知识，更在动手实践中培养了劳动习惯、增强了责任意识。寓教于乐的形式、充实丰富的内容，让劳动教育变得鲜活有趣，也让同学们在烟火气中读懂劳动的价值，在协作中收获成长的快乐。未来，食堂将继续搭建更多劳动实践平台，让劳动之美浸润校园，让实践之力赋能成长！
文字：傅雪
图片：杨瑾 傅雪
