3月25日，一场别开生面的“厨房探访”在地大校园内悄然展开。为搭建校工会与后勤饮食沟通桥梁，倾听教职工心声，持续优化餐饮服务质量，饮食服务中心联合校工会共同举办“教职工走进后厨”主题活动。来自机关分工会的18位教师代表走进后厨、深入一线，实地了解食堂运行流程，共话餐饮服务提升之道。
下午3时，活动在中心会议室拉开帷幕。学校办公室副主任程旬、bevictor伟德官网副部长贺亚锋出席座谈会，饮食服务中心主任王建胜及相关部门负责人参会。
会上，贺亚锋对各位教师的到来表示欢迎。他指出，健康校园建设离不开安全优质的餐饮保障，邀请教职工走进后厨，既是开放办饮食的体现，也是推动管理透明化、精细化的重要举措。他介绍了近年来饮食中心在硬件建设、管理模式等方面取得的成效，特别是“明厨亮灶”工程与“无水化厨房”建设的推进历程。“从胶鞋到布鞋的转变，不仅是地面的变化，更是管理理念的升级。”他表示，饮食已成功申请无水化厨房标准化试点并顺利通过验收，建立了一套覆盖全流程的“五全现场管理标准”，核心目标就是全力保障师生“舌尖上的安全”。
王建胜介绍了饮食中心的基本概况及智慧监管平台。他围绕即将开业的南区小食堂征求教职工建议，并就大家关心的餐饮热点问题展开交流。与会教师畅所欲言，围绕教工就餐便利性、菜品丰富度、用餐时段保障等方面提出建议。王建胜逐一回应，表示将认真梳理、分步落实，推动服务持续改进。
座谈会后，教师们走进北区食堂后厨，实地探访“明厨亮灶”背后的管理细节。步入后厨，地面干爽整洁，功能区划分清晰，从原料切配、烹饪加工到成品分装，每一步操作都在视频监控系统下透明呈现，实时传输至就餐大厅的显示屏上，真正实现“后厨可观、操作可查、过程可控”。在“五全现场管理”展板前，工作人员详细介绍管理体系，厨具定位摆放、分类色标管理、台账清晰可溯，每一处细节都体现着精细化管理的标准。作为无水化厨房标准化试点，后厨地面始终保持清爽干燥，操作区域无积水、无异味，彻底改变了传统食堂后厨“湿滑油腻”的印象。
“第一次走进食堂后厨，看到的是远超预期的整洁与规范，心里更踏实了。”一位参观教师感慨道。
此次“教职工走进后厨”活动，不仅拉近了机关教职工与饮食服务一线的距离，也为优化餐饮服务汇聚了智慧力量。饮食服务中心将以此次活动为契机，持续深化“明厨亮灶”建设，不断完善管理机制，推动校园餐饮服务向更高标准迈进，让师生吃得安心、吃得舒心、吃得暖心。
文字：张静如
图片：杨 瑾
